La recol·lecció de la tòfona negra

Després de realitzar la plantació dels arbres més idonis que són: l’alzina i el roure, passats entre 5 i 7 anys es recol·lecten les primeres tòfones.

La recol·lecció de la tòfona es realitza amb l’ajuda dels nostres gossos, seleccionats entre els que demostren les millors qualitats, òptimes condicions físiques i un intens entrenament.

El procés de desenvolupament, cura, manteniment i extracció és completament artesanal en tots els aspectes. Les tòfones són recollides del terreny amb la màxima delicadesa per professionals amb àmplia experiència en el sector.